Monday, June 17, 2013
Sunday, June 16, 2013
Saturday, June 15, 2013
Thursday, June 6, 2013
Sunday, May 19, 2013
Tamatie Sop Improv
So tussen Nigella, Jamie Oliver en die plein interwebs, 'n improvisasie vir tamatiesop wat heel aangenaam uitgewerk het:
1 kg tamaties. Oorryp word normaalweg voorgeskryf, maar myne was vars Woolies oukies.
1 medium ui, fyn gekap
1 medium wortel, grof gerasper, sommer met die skillertjie bygekom
2 stingels seldery, stukkies gesny
'n hele paar vars soet basilie blare, sommer met stingels en al
kwart teelepel paprika, of as jy byt soek, eerder rooi peper
halwe teelepel knoffelvlokkies, of twee huisies vars
growwe swart peper
seesout
olyfolie
1L hoender aftreksel - sommer Tannie Inna Paarman se poeiertjies werk goed, so 3 tot 4 opgehoopte teelepels
Braai die uie bietjie tot sag in die olyfolietjies. Kap die tamaties in growwe stukkie, en gooi dan alles in die pot, en sommer die res van die bestandele ook.
Kook vir sowat 30 minute totdat alles redelik sag is, en jaag dan die Bzzz daardeur totdat alles fyn-fyn is. Eet saam met geroosterde growwe brood.
Room maak enige iets lekker, so mens kan seker 'n koppietjie room bygooi as jy wil, maar die sop was lekker sonder room ook. Dit was veral lekkerder die tweede dag, opgewarm.
1 kg tamaties. Oorryp word normaalweg voorgeskryf, maar myne was vars Woolies oukies.
1 medium ui, fyn gekap
1 medium wortel, grof gerasper, sommer met die skillertjie bygekom
2 stingels seldery, stukkies gesny
'n hele paar vars soet basilie blare, sommer met stingels en al
kwart teelepel paprika, of as jy byt soek, eerder rooi peper
halwe teelepel knoffelvlokkies, of twee huisies vars
growwe swart peper
seesout
olyfolie
1L hoender aftreksel - sommer Tannie Inna Paarman se poeiertjies werk goed, so 3 tot 4 opgehoopte teelepels
Braai die uie bietjie tot sag in die olyfolietjies. Kap die tamaties in growwe stukkie, en gooi dan alles in die pot, en sommer die res van die bestandele ook.
Kook vir sowat 30 minute totdat alles redelik sag is, en jaag dan die Bzzz daardeur totdat alles fyn-fyn is. Eet saam met geroosterde growwe brood.
Room maak enige iets lekker, so mens kan seker 'n koppietjie room bygooi as jy wil, maar die sop was lekker sonder room ook. Dit was veral lekkerder die tweede dag, opgewarm.
Friday, April 26, 2013
Sunday, April 21, 2013
Thursday, April 11, 2013
Monday, April 8, 2013
Friday, March 22, 2013
Thursday, March 21, 2013
Sunday, March 17, 2013
Friday, March 8, 2013
Saturday, March 2, 2013
Basilie Pesto Improv
As jy regtig basilie pesto kort, die vars blare het, maar nie regtig van die ander bestandele nie... Hierdie improvisasie het baie goed gewerk saam met 'n pangebraaide ou Lende beeshasie, goeie songedroogde tamaties en 'n bietjie feta kaas. Skep die basilie pesto bo-op en geniet saam met koes-koes.
- Hand vol basilie kruid blare
- So 6 of wat rease grondbone, ek het sommer gesoutes gebruik
- So eetlepel of sonneblomsaadjies
- Knoffelvlokkies of vars knoffel
- Bietjie sout
- Genoeg olyfolie na snaak.
- Maak die spul lekker fyn, ek het sommer 'n vysel en stamper gebruik
Friday, March 1, 2013
Subscribe to:
Posts (Atom)
